【経歴】 一 蘭 京都 河原町 店 気になる噂と真相 #815

【経歴】 一 蘭 京都 河原町 店 気になる噂と真相 #815の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

実は、通の間で密かに囁かれるカスタマイズが存在します。京都という土地柄、あっさりした和食に飽きた胃袋が求めるのは、あの濃厚かつ臭みのない天然とんこつスープです。ここで試してほしいのが、「超こってり」に「青ねぎ」を追加し、さらに「きくらげ」をトッピングする組み合わせ。コリコリとした食感がアクセントになり、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。

また、箸休めとして注文する「半熟塩ゆでたまご」は、スープに入れるのではなく、最初に殻を剥いてそのまま食べるのが一蘭流のツウな楽しみ方。口の中をリセットし、とんこつの旨味を最大限に引き出す準備が整います。