冷めたマックポテトが劇的復活！サクサクに温め直す決定版裏ワザ

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Q1：テイクアウト後、持ち帰る最中にポテトが湿気るのを防ぐ方法はありますか？
A1：持ち帰り中は紙袋の口を閉じず、開けたままにして蒸気を外へ逃がすのが鉄則です。袋を密封してしまうと充満した蒸気で一気に衣が水分を吸ってしまいます。上部を開放した状態で持ち帰るだけでも、帰宅後のサクサク感の残り具合が劇的に変わります。

Q2：温め直したポテトの塩味が薄く感じられるのはなぜですか？
A2：冷める過程で塩分が油分とともにポテト内部へ馴染むため、舌に直接触れる塩の刺激が弱まります。温め直した直後、表面に油が浮いているタイミングでごく微量の食塩やクレイジーソルト、黒コショウなどを振ると、店舗で食べる際のエッジの効いた味わいが完全に戻ります。

Q3：冷蔵庫や冷凍庫で保存したマックポテトも温め直せますか？
A3：十分に可能です。冷蔵保存の場合は電子レンジで約20秒解凍してからトースターやフライパンで仕上げてください。冷凍保存した場合は、凍った状態のまま油を引かないフライパンでじっくり弱火加熱するか、200度のオーブントースターで5〜6分ほどじっくり焼き上げることで、見事にクリスピー食感が復活します。