【インスタ画像】 叶 匠 壽 庵 寿 長生 の 郷 公式インスタ・X最新情報 #820

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叶 匠 壽 庵が掲げる「農工一体」という思想。それは、菓子作りの原料となる素材を自らの手で育てることから始まる。寿 長生 の 郷には、約千本の梅の木が植えられた梅林があり、春には甘い香りが辺り一面に漂う。ここで収穫された梅は、代表銘菓「あも」をはじめとする数々の和菓子に命を吹き込む。自給自足の精神が、単なるポーズではなく、数十年にわたり実践され続けている点に驚かされる。