余ったポップコーンの保存方法は？翌日もサクサク感が復活するプロ直伝の裏技

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なぜ、弾けた豆はこれほどまでに湿気を吸いやすいのでしょうか。スナック菓子業界の分析によれば、ポップコーンの内部は過熱によって膨張した無数の微細な多孔質構造（スポンジ状）で形成されています。この空洞が空気中の水分を急速に吸収するため、湿度が少し高いだけでも一気に食感が損なわれます。室内の湿度が上がる梅雨時や冬場の暖房器具の加湿は、弾けたての香ばしさを破壊する最大の敵と言っても過言ではありません。