「割烹 しま も と」予約困難店の限定コースと至高のおもてなし

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食材費の高騰や働き方の変化など、現在の外食産業を取り巻く環境はかつてない激変期にある。しかし、本質のみを追求する姿勢を崩さない割烹 しまもとの哲学は揺らがない。素材への妥協を排し、技を磨き続ける姿勢が、揺るぎないブランドを構築している。

価値ある体験に惜しみなく投資する本物志向の客が集う場所。時代の波に流されることなく自らの道を突き進むその姿は、日本の食文化が誇るべき至高の到達点と言えるだろう。 （出典: 割烹 しま も と（Yahoo!ニュース））