黒光りする分厚い肉塊！四日市とんてき聖地の真価と行列回避術

黒光りする分厚い肉塊！四日市とんてき聖地の真価と行列回避術の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

まつもとの来来憲の成功は、単なる一店舗の繁盛記にとどまらない。その影響力は地域全体を巻き込み、官民一体となったまちづくりの旗印へと発展した。「四日市とんてき協会」が設立され、市内数十店舗で独自の味を競い合う一大ムーブメントへと昇華。かつて公害の街という過去のイメージに苦しんだ四日市市は、煙突の街から「スタミナと美食の街」へと見事なイメージの転換を果たした。

原料費やエネルギー価格の高騰が外食産業全体を直撃するなかでも、本物の満足感を提供する店には客が戻ってくる。観光産業の起爆剤としてもはや欠かせない存在となったとんてき文化。そのど真ん中で、今日も巨大な中華鍋が火を噴き、職人が汗をぬぐいながら肉を焼き続ける。皿の上に盛られた黒光りする肉の塊は、時代が変わろうとも色褪せない、人間の原始的な食欲への確かな解答だ。 （出典: まつもと の 来 来 憲（Yahoo!ニュース））