キャベツが主役級メインに化ける！プロが教える黄金比の人気レシピ完全版

キャベツが主役級メインに化ける！プロが教える黄金比の人気レシピ完全版に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

ヘルシーかつ食べ応えを両立したい夜には、鶏肉を使ったメインディッシュが最適です。特に鶏もも肉のしっかりした脂は、淡白になりがちなキャベツに深いコクを与えてくれます。

子供から大人まで大人気の一皿が「鶏肉とキャベツのガーリック醤油バター炒め」です。一口大に切った鶏もも肉に塩胡椒と片栗粉を薄くまぶし、皮目からパリッと焼き上げます。鶏肉に8割ほど火が通ったところでざく切りのキャベツを投入し、蓋をして中火で2分ほど蒸し焼きにします。

蒸し焼きにすることでキャベツの甘みが最大限に引き出され、カサが減って驚くほどたくさんの野菜を食べられます。仕上げに醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、すりおろしニンニク1片分を回し入れ、仕上げにバター10gを溶かし合わせれば、ご飯が止まらなくなる主役級おかずの完成です。