新幹線で42分、栃木の胃袋が激変中——2026年「小山」の昼飯事情と地元民が愛してやまない傑作の数々

新幹線で42分、栃木の胃袋が激変中——2026年「小山」の昼飯事情と地元民が愛してやまない傑作の数々を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

小山駅西口の細い路地に入り込むと、近年オープンした個性的な小規模店が軒を連ねている。スパイスを独自に調合した南インド風カレー、注文ごとに生地を伸ばす薪窯ナポリピッツァ、地元野菜をタパス仕立てにしたカジュアルなフレンチバル。

カウンター越しに店主の手仕事を間近に眺めながらいただくランチは、ライブ感そのものだ。夜の営業に向けた仕込みの香りが漂う店内で、グラスの炭酸水を片手にスパイスの効いたプレートを平らげる。若い世代の店主たちがそれぞれの感性で小山の食材を再解釈し、新しい食文化の拠点を築き上げている。