大阪難波の老舗立ち飲み「赤垣屋」愛される秘密と穴場時間を徹底取材

大阪難波の老舗立ち飲み「赤垣屋」愛される秘密と穴場時間を徹底取材の特集記事を解説します。専門的な知識が満載です。

大阪・難波の地で長年にわたり暖簾を守る株式会社赤垣屋。大正時代のアサヒビール特約店に端を発し、外食産業の激動期を駆け抜けてきたその歴史は、まさに大阪の居酒屋文化そのものと言っても過言ではない。安価で質の高い酒と肴を提供する「せんべろ」スタイルの先駆けでありながら、決して古臭さを感じさせない軽やかさがそこにはある。

サクッと飲んで、サクッと立ち去る。立ち飲みならではの粋な作法が息づく店内では、隣り合わせた見知らぬ同士が自然と乾杯を交わす光景も珍しくない。過度な装飾を排し、本質的な旨さと居心地の良さを追求し続ける姿勢が、時代を超えて人々を引き寄せる最大の理由なのだろう。