【徹底調査】 河原町 カフェ 最新ファイル＆画像まとめ #861
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技術の進化もまた、味わいに深みをもたらしている。個々の豆の水分量や気温をリアルタイムで解析するAI焙煎アシスタントを導入する店が増えた。しかし、最終的な味の決定権はやはり人間のバリスタにある。データによる再現性と、職人の研ぎ澄まされた感覚。そのふたつが融合することで、かつてない精度で豆の個性を引き出した一杯が提供されている。 （出典: 河原町 カフェ（Yahoo!ニュース））
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