自宅で濃厚無添加！プロ直伝アーモンドミルクの作り方と黄金比

自宅で濃厚無添加！プロ直伝アーモンドミルクの作り方と黄金比の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

下準備が整えば、抽出作業自体は10分もかからず完了します。専用器具がなくても身近な道具で代用可能です。

基本の作り方（ブレンダー・ミキサー使用）

1. 撹拌する：浸水後に水洗いした生アーモンドと、分量の新鮮な水（600〜800ml）をミキサーに入れます。高速で1分半〜2分ほど、全体が真っ白でクリーミーな液状になるまで攪拌します。
2. 濾（こ）す：ボウルの上にナッツミルクバッグ 濾し布（または二重にした清潔なガーゼ・目の細かいさらし）をセットし、攪拌した液体を一気に流し込みます。
3. 絞り出す：上部をねじり、清潔な手でしっかりと圧力をかけながらミルクを絞り出します。最後に力を込めて水分を出し切ると、濃厚な自家製アーモンドミルクが完成します。

【ミキサーがない場合】100%アーモンドペーストで作る即席レシピ

「ブレンダーを持っていない」「朝の忙しい時間に手早く作りたい」という場合でも、アーモンドミルク ミキサーなしで手軽に作れる裏ワザがあります。原材料が「アーモンドのみ」で作られた市販の無糖生アーモンドバター（または無糖アーモンドペースト）を活用する方法です。

グラスに無糖アーモンドペースト大さじ1（約15g）を入れ、少量のぬるま湯（約30ml）を加えてスプーンや小型のミルクフォーマーでペーストが完全に溶けるまで練り合わせます。そこに冷水またはお湯120〜150mlを少しずつ注ぎながら混ぜるだけで、濾す手間すら不要な即席アーモンドミルクが1分で仕上がります。