ジャガイモ栽培の育て方大全｜失敗を防ぐ植え付け時期と芽かきの極意

ジャガイモ栽培の育て方大全｜失敗を防ぐ植え付け時期と芽かきの極意の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

収量を最大化させるための核心部分が「芽かき」と「土寄せ」の実行タイミングです。家庭菜園愛好家のコミュニティでも毎年多くの疑問が寄せられる工程ですが、確固たる理論に基づけば迷いは生じません。

芽かきを行うベストタイミングは、草丈が10〜15cm程度に伸びた時期です。太くて力強い茎を1株あたり2〜3本残し、残りの弱小な芽は地際からすべて抜き取ります。ここで重要な現場の裏ワザは、「種イモを押さえながら横に寝かせるように斜めに引く」ことです。真上に力任せに引っ張ると、地中の種イモごと抜けたり、残したい主茎の根を痛めたりして株の成長が著しく停滞します。

土寄せは合計2回実施するのが鉄則です。

• 1回目の土寄せ：芽かき直後に行います。株元へ約5cm土を盛り、株を安定させると同時に化成肥料を1株あたり10〜15g（軽く一握り）追肥します。プランターの場合は同量の増し土を行います。
• 2回目の土寄せ：蕾（つぼみ）が見え始めた開花直前期（草丈25〜30cm）に行います。さらに5〜10cmの土を高く盛り、最終的に畝の頂上を台形に仕上げます。プランターでは縁から2〜3cm下まで土を足し入れます。

この2回の土寄せを怠ると、日光によるソラニンの生成を招くだけでなく、イモが肥大するための物理的スペースが確保できず、扁平な変形イモになってしまう構造的リスクがあります。