話題のとねっこジンギスカン！味の評判や通販お取り寄せを徹底解説

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とねっこジンギスカンを自宅で最も美味しく味わうためには、焼き加減にちょっとしたコツがあります。馬肉は脂が少なく熱が通りやすいため、強火でサッと表面を焼き、火を通しすぎないミディアムレア〜ミディアムの状態に仕上げるのが柔らかさをキープする最大の秘訣です。

おすすめの調理手順は以下の通りです。

まず、ホットプレートやジンギスカン鍋、または厚手のフライパンをしっかり温め、牛脂またはサラダ油を薄く引きます。周りにもやし、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、カボチャなどの野菜をたっぷり敷き詰め、中央のスペースで味付けされた肉を焼きます。肉から出た旨味たっぷりのタレが周囲の野菜に染み渡り、野菜単体でも驚くほどご馳走に仕上がります。

残ったタレにうどんや中華麺を投入して炒める「シメの焼きうどん」は、地元民も太鼓判を押す絶品レシピです。タレ自体にニンニクや生姜、リンゴなどの果実のコクが溶け込んでいるため、余すところなく楽しむことができます。