じゃがいもの植え付け失敗ゼロへ！プロが明かす時期と深さの秘訣

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店頭に並ぶ種芋には様々な個性がある。ホクホクとした食感で根強い人気を誇る男爵薯、煮崩れしにくくシチューやカレーに最適なメークイン、そして甘みが強く黄色い果肉が特徴のキタアカリ。どの品種を選ぶかによって、カットの仕方も微妙に変わってくる。

種芋を切る際は、1個あたり40gから50g程度の大きさを目安にし、各片に必ず強い芽が2〜3個残るよう縦割りにするのが基本だ。カットした切断面は、しっかり乾燥させてカサブタ（保護層）を作るか、草木灰を塗布して雑菌の侵入を防ぐ。カット直後に湿った土へ植える行為は腐敗の直接的な原因となるため、絶対に避けなければならない。