【2026年最新】ブロッコリースプラウトの値段が急変動？主要スーパー相場と「一番得する選び方」を現場取材

【2026年最新】ブロッコリースプラウトの値段が急変動？主要スーパー相場と「一番得する選び方」を現場取材についての真相をお届けします。

「以前と同じ感覚でカゴに入れると、レシートを見て驚く」。練馬区のスーパーで買い物をしていた50代女性は困惑顔を見せる。野菜全体の価格が乱高下するなか、工場栽培が中心のはずのスプラウト類までなぜ値上がりしているのか。

最大の理由は、2026年春にかけて加速したエネルギーコストの上昇だ。ブロッコリースプラウトの多くは室内の高度な環境制御施設で栽培されるため、24時間体制のLED照明や空調設備に莫大な電気を使用する。生産大手のアグリテック担当者は「電気代の据え置きが難しく、生産コストへの転嫁を余儀なくされた」と明かす。

さらに、発芽に使うブロッコリー種子の海外依存度が高い点も響いている。円安の定着と海外でのオーガニック種子需要の高まりが重なり、種子の調達コストが前年比で2割以上増加。これに2026年以降続く物流の人手不足に伴う運賃値上がりが追い打ちをかけた形だ。