【動画まとめ】 肉 の 石橋 最新写真集＆動画まとめ #881

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もちろん、人気の理由は雰囲気だけではない。仕入れる肉のクオリティに対する執念は凄まじい。長年培った独自のルートと、長年の経験に裏打ちされた目利きにより、その日に最も状態の良い部位だけを厳選して仕入れている。ブランド名だけに頼るのではなく、肉のサシの入り方、脂の質、赤身の弾力を見極める。この妥協のない姿勢が、一口食べた瞬間の「格の違い」を生み出すのだ。