レンジで冷しゃぶがパサつく原因は？お湯不要で驚くほど柔らかくなるプロの裏技
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電子レンジの特性を最大限に活かすなら、野菜を下敷きにした同時加熱が圧倒的におすすめです。野菜から出る蒸気が肉を包み込み、肉から落ちる旨味脂を野菜が吸い込むため、一石二鳥の相乗効果が生まれます。
冷しゃぶをもやしと一緒にレンジ調理する場合、耐熱皿にもやし1袋（200g）を広げ、その上に酒と片栗粉をもみ込んだ豚肉を重ならないように並べます。ラップをして600Wで約3分30秒加熱するだけで、シャキシャキのもやしと柔らかな豚肉がワンプレートで完成します。
また、冷しゃぶにキャベツを合わせてレンジで時短調理する際は、キャベツを手で一口大にちぎって敷き詰めます。包丁やまな板を使わずに作れるため、洗い物を極限まで減らしたい日の主菜として完璧なパフォーマンスを発揮します。
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