なぜ但馬屋珈琲店本店に人が集うのか？喫煙事情や混雑と名物の真実

なぜ但馬屋珈琲店本店に人が集うのか？喫煙事情や混雑と名物の真実についての最新情報をご紹介します。

但馬屋珈琲店 本店を語る上で欠かせないのが、職人の手仕事によって完成するメニューの数々です。最新のサードウェーブコーヒーに見られる柑橘系の明るい酸味とは対照的に、同店が追求するのは「どっしりとした重厚な苦味と、喉を通った後に立ち上る甘やかな余韻」です。

生豆の個性を引き出すために特注の焙煎機を用いた直火焙煎ネルドリップ珈琲は、ネルの繊維が余分な微粉をキャッチし、良質なコーヒーオイルのみを透過させます。舌触りは驚くほど滑らかで、漆黒の液体の中に凝縮されたコクが広がります。

そして、常連客がブレンドと並んで必ず注文するのが、知る人ぞ知る隠れ名物但馬屋珈琲店本店 特製珈琲ゼリーです。深煎りの抽出液を贅沢に使用して固められたゼリーは、甘みを一切加えず、純粋な珈琲の苦味と豊かな芳香をそのまま封じ込めています。その上に惜しげもなく添えられた濃厚なバニラアイスクリームと生クリームが、温度差と甘苦の絶妙なコントラストを生み出します。一口ごとにスプーンを進める手が止まらなくなる完成度は、都内純喫茶のデザート部門でも屈指の存在感を放っています。