仙台グルメは牛タン以外が熱い！地元民熱愛の名物＆最新穴場店12選

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仙台のソウルフードを語る上で外せないのが、地元中華料理店から生まれたご当地麺です。仙台マーボー焼そばの人気店として知られる「まんみ」や「中国北京料理 飛天」では、カリッと香ばしく焼き上げた中華麺の上に、山椒と豆板醤が効いたアツアツの本格麻婆豆腐がたっぷりとかかります。麺の香ばしさと餡のとろみ・辛みが絶妙に絡み合い、一度食べるとやみつきになる濃厚な味わいです。

ラーメン派なら、郊外を中心に一大勢力を誇る仙台辛味噌ラーメンの行列店を目指しましょう。山形・赤湯の流れを汲みつつ仙台独自に進化したスタイルで、豚骨ベースの優しい味噌スープの真ん中に、ニンニクの効いた特製辛味噌が鎮座しています。「味よし」や「ラーメンおり久」などでは、少しずつ辛味噌を溶かしながら味の変化を楽しむのが定番で、寒い日には体の芯から温まる至高の1杯となります。